Weet wat je drinkt. Great Grapes vertelt het verhaal achter de druif

De missie van Great Grapes is simpel: jou meer laten genieten van wijn door je alles te vertellen wat er te weten valt. Bijvoorbeeld door middel van wijnproeverijen op locatie, als spreker op evenementen of tijdens een (feestelijke) gelegenheid als (private) sommelier.

Welkom bij Great Grapes!

Voordat we verder gaan, is een korte introductie op zijn plaats: mijn naam is Nick Hurkmans. Ik ben gepassioneerd over wijn & deel mijn kennis en enthousiasme graag met jou. Ik ben opgegroeid in de Alblasserwaard. Daar zijn geen druiven te vinden helaas… Mijn passie voor wijn en gastronomie heb ik dan ook ontwikkeld tijdens mijn studie aan de Hotelschool in Den Haag.

Door de jaren heen heb ik onder andere gewerkt in verschillende (Michelin-sterren) restaurants, zoals in The Dorchester in Londen. Hier heb ik geleerd om alles op alles te zetten om een onvergetelijke ervaring te maken van lekker eten & (wijn) drinken. Dat is uiteindelijk ook waar Great Grapes over gaat: jouw wijnervaring.

Great Services

Wijnproeverijen

Behoeft eigenlijk geen uitleg toch? De mogelijkheden zijn echter eindeloos en die bespreek ik graag met je. Zo ontwerpen we samen jouw ‘eigen’ wijnproeverij. Of je kunt ook - lekker makkelijk - kiezen uit één van de thema’s hieronder.

In de praktijk is het uitgangspunt vaak een selectie van 5 à 6 wijnen (meer mag) die we samen proeven en bespreken, al dan niet met een toelichting over hoe je nu ‘goed’ wijn proeft, een uitleg over de regio waar de wijnen vandaan komen, specifieke wijnmaak technieken of lekkere wijn/spijs combinaties.

Sommelier / Private Dining & Events

Meer dan een ‘wijntje’ schenken tijdens een feestelijke of zakelijke receptie, (21) diner, of bijvoorbeeld bruiloft? Verras je gasten met een private sommelier die het verhaal achter het glas/de wijn vertelt. Great Grapes kan er nog een lekker hapje (of heel diner) bij verzorgen ook - helemaal naar jouw wensen.

“De druiven, de wijngaard en de visie van de wijnmaker bepalen uiteindelijk wat je in je glas ruikt en proeft.”

Wat anderen zeggen over Great Grapes

“Onlangs samen met collega’s meegedaan aan een wijnproeverij van Nick! Voorheen dacht ik dat witte wijn niet echt mijn ding was omdat ik eigenlijk altijd dezelfde smaken tegenkwam… de proeverij heeft het tegendeel bewezen. Bedankt & cheers!”

— Proeverij “effect van hout”

“De wijnproeverij met Nick heeft mijn ogen geopend. Ik wist niet dat er zoveel smaken wijn zijn. Na een korte introductie over hoe je wijn proeft, hebben we ervaren hoe verschillende smaken (zoet, zout, bitter, etc) de wijn beïnvloeden. Super interessant! :) “

— Wijn & spijs-college

“Nick vertelt vol passie over de wijnen die hij schenkt. Veel geleerd, niet alleen over de wijn zelf, maar ook over hoe de wijngaard en het wijnmaak proces de geuren en smaken uiteindelijk beïnvloeden. Dankjewel!”

— Proeverij “Zuid-Afrika”

Thema proeverijen…

Er valt zoveel te vertellen over wijn…een greep uit de verschillende thema’s: wat dacht je van wijn & spijs combinaties, of oude vs. nieuwe-wereld wijnen? Ontdek typisch Zuid-Afrikaanse druiven, het effect van eikenhout, of de vele gezichten van Riesling.

  • Hoe proef je wijn als een 'pro'? Niet om interessant te doen, maar wel om het beter te begrijpen & meer te waarderen. We behandelen een systematische methode van kijken, ruiken, proeven en denken.

  • Eten kan veel doen met je wijnervaring & het is vaak een uitdaging om goede combinaties te maken. Tijdens deze proeverij kom je erachter hoe je dat doet.

    We ervaren eerst hoe de vijf basissmaken (zoet, zuur, zout, bitter en umami) en vet een wijn beïnvloeden.

    Daarna proberen we enkele gouden combinaties. Heb je al trek?

  • Italië, Spanje, Australië, Zuid-Afrika... het maakt niet uit, jij kiest het land & ik zoek de wijnen erbij.

  • De wijnwereld is verdeeld in een 'oude' en 'nieuwe' wereld. Wat betekent dat precies? We zetten wijnen tegenover elkaar & ontdekken bijvoorbeeld dat een Pinot Noir uit Nieuw Zeeland heel wat anders is dan zijn Franse equivalent, of Duitse variant (daar Spätburgunder genaamd).

  • Sommige druiven, zoals Riesling en Chenin Blanc, worden gebruikt voor zowel lichte wijnen met frisse zuren als mierzoete dessertwijnen (zoals eiswein). In deze proeverij gaan we dieper in op de factoren die daar invloed op hebben.

Contact & aanvragen

Wat leuk dat je geïnteresseerd bent!

Vul het formulier hiernaast in, geheel vrijblijvend natuurlijk, om een aanvraag te doen of vraag te stellen. Ik laat je zo snel mogelijk weten wat de mogelijkheden zijn.